يخنة السبانخ

المقادير


أ- كيلو غرام من السبانخ .

منقى .
ب- نصف كيلو غرام من اللحم الخالي من الدهن .

ج-بصلتان متوسطتان مقشرتان .

د-4 فصوص من الثوم .

هـ-نصف كوب من الكزبرة الخضراء .

و-نصف ملعقة طعام من الملح

ز-رشة بهار مطحون

ح-لتر من الماء لسلق السبانخ مدة التحضير والطهي ساعة


الخطوات

1 - اغسلي السبانخ جيداً ثم صفيه . اغلي الماء في قدر ، أضيفي رشة من بايكربونات الصوديوم ثم السبانخ المفروم واتركيه يغلي مدة 3 دقائق ، ارفعيه واغسليه جيداً ثم صفيه .

2 - اقلي البصل بالزيت الصحي على نار معتدلة حتى يذبل ثم أضيفي اللحم والملح والبهار واقلي المزيج حتى ينضج .

3 - أضيفي الثوم وقلبي المزيج ثم أضيفي الكزبرة والسبانخ وأخلطيهم جيداً . أضيفي كوباً من الماء واطهي على نار معتدلة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج

. 4 - زيني طبق السبانخ بالصنوبر ( حسب الرغبة ) وقدميه مع الأرز المطبوخ واللبن الزبادي بالثوم .
تكفي هذه الكمية لــ 4 أشخاص